Santoku nôž FIVE STAR s ocieľkou, Zwilling

Podrobný popis

Zwilling Five Star Santoku + ocieľka

Santoku nôž - z kolekcie Five Star od Zwilling JA HENCKELS. Ergonomicky tvarovaná, syntetická rukoväť pre pohodlné a bezpečné uchopenie. Ostrá a hladká čepeľ je ideálna pre krájanie a sekanie rýb a zeleniny, a celkovo pre jednoduchú prípravu ázijských pokrmov.

Ocieľka - každý nôž je potreba časom oživiť. Práve na tento účel je Zwilling ocieľka s pochrómovaným plášťom, ktorý umožňuje jednoduché brúsenie nožov.

• Dĺžka Santoku noža: 18 cm
• Dĺžka Ocieľka: 23 cm

Ergonomická rukoväť plynule nadväzuje na čepeľ vykovanú z jedného kusu tej najkvalitnejšej nerezovej ocele tvrdenou mrazom. Výsledkom spojenia kvalitných materiálov a nových technologických postupov je potom nôž, ktorého čepeľ je odolná, dobre vyvážená, pružná s dlhotrvajúcou ostrosťou.

Špeciálna zmes tej najkvalitnejšej nemeckej ocele s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka zaručuje tie najlepšie vlastnosti. Nože sú vykované z jediného kusu ocele technológiou Sigmaforge® a sú tvrdené technológiou Friodur®, ktorá spočíva v tvrdení mrazom, nože sa tak stávajú tvrdšie a odolnejšie a viac odolávajú korózii.

Údržba nožov Zwilling

Umývanie a čistenie

Nože Zwilling možno vďaka špeciálnej formule kvalitnej ocele umývať v umývačke riadu, však nože by nemali byť vystavené teplotám nad 55 °C a nemali by sa dotýkať žiadnych iných predmetov (hrnce, príbory, iné nože). Čistiace prostriedky pre umývačky riadu často obsahujú agresívne chemikálie, ktoré môžu poškodiť povrch ocele aj rukoväte, zároveň môžu skrátiť životnosť nožov a skrátiť dobu, po ktorú si uchovajú vysokú ostrosť. Ručné umývanie je k nožom šetrnejšie, a preto je doporučované. Nože umývajte vlažnou vodou a šetrným čistiacim prostriedkom jemnú stranou špongie.

Krájacia podložka

Odporúčame používať flexibilnú krájaciu podložku (doštičku) - drevenú, silikónovú či plastovú. Príliš tvrdé materiály ako je sklo, granit alebo keramika môžu za istých okolností poškodiť čepeľ a ostrie.

Ostrenie / brúsenie

Každý aj ten najlepší nôž skôr či neskôr stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší než ostrý, odporúčame nože pravidelne brúsiť. Pokiaľ na noži vznikne "zub" či deformita, odporúčame nôž čo najskôr zveriť do rúk odborníka.
K ostreniu odporúčame používať originálne brúsky, ocieľky a brúsne kamene Zwilling.
Radi vám sprostredkujeme brúsenie nožov priamo u výrobcu, alebo odporučíme osvedčené nožiarstvo. Personál predajní Potten & Pannen - Staněk vám kedykoľvek rád predvedie správny postup ostrenie nožov.

bezpečné uloženie

Skladujte nože na bezpečnom mieste (z dosahu detí), vždy dbajte na to, aby k vám smerovala rukoväť, nie čepeľ. Pri skladovaní by sa nože nemali vzájomne dotýkať.
Do dreveného bloku na nože alebo na magnetickú lištu ukladajte vždy iba očistené a osušené noža.

správny nôž

Vždy používajte ten správny nôž - veľkosť a textúra spracovávaných surovín (mäsa, zeleniny, rýb, pečiva) sa veľmi líšia, a preto používajte na jednotlivé suroviny špecifické krájací techniky a teda aj špecifický nôž.