Sada nožov PROFESSIONAL "S", 2 ks, Zwilling

Podrobný popis

Nože série PROFESSIONAL "S" sú celosvetovo obľúbené pre svoje dôkladné dielenské spracovanie, optimálne rozloženie váhy a bezpečné použitie. Jedná sa o klasické nože v dizajne s tromi nitmi, ktoré sa vďaka použitiu špeciálnej ocele a precíznemu ručnému brúseniu pýšia vysokou a dlhotrvajúcou ostrosťou. Profesionálny kuchári na celom svete im dôverujú, vyskúšajte ich aj vy! Po prvom použití už nebudete chcieť meniť. Súčasťou tejto série je napríklad táto praktická sada nožov - kuchársky nôž a špikovací nôž.

Séria PROFESSIONAL "S"

• Klasika medzi kvalitnými nožmi
• Ergonomická rukoväť zo syntetiky v tradičnom dizajne s tromi nitmi
• záštita Standard
• Hladký prechod medzi ochranným krytom a rukoväťou
• Špeciálna oceľ vyrábaná pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® čepeľ, kalená mrazom
• SIGMAFORGE® nôž - kovaný z jedného kusu
• Tvrdosť cca 57 HRC Rockwellovy stupnice
• ručné brúsenie
• Kontrola ostrie laserom
• Doživotná záruka na výrobné chyby čepele
• Nože možné umývať v umývačke riadu - odporúčame však ručné umývanie

Obsah súpravy:

• Kuchársky nôž - dĺžka čepele 20 cm
• Špikovací nôž - dĺžka čepele 13 cm

Použité technológie a materiály:

Pre výrobu nožov bola použitá špeciálna vysoko kvalitná oceľ s optimálnym množstvom chrómu a uhlíka vyrábaná podľa špeciálnych požiadaviek výlučne pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels. Táto oceľ s tvrdosťou cca 57 HRC podľa Rockwella je pružná, má dobrý počiatočný rezný výkon, dlhú životnosť ostrie a perfektné odolnosť voči korózii. Nože z tejto špeciálnej ocele sa navyše ľahko ostrie. Potvrdením správneho "receptu" na jej výrobu je fakt, že z nej už bolo vyrobených cez 100 miliónov nožov bez zmeny zloženia ocele.

Vlastnosti ocele sú pre účely výroby nožov navyše ešte vylepšené špeciálny patentovanou metódou tvrdenie FRIODUR®, kedy sa oceľ po zahriatí na teplotu cez 1000 ° C a zakalenie zmrazuje na -70 ° C a potom ešte dvakrát ohrieva na teplotu cca 250 ° C. Výsledná molekulárna štruktúra významne zvyšuje tvrdosť, húževnatosť a odolnosť noža proti korózií.

Čepeľ noža je kovaná z jedného kusu ocele metódou SIGMAFORGE®, ktorá vylepšuje vlastnosti ocele. Týmto spôsobom prekované čepele majú hustejšiu a homogénnejšiu štruktúru, čo zaisťuje väčšiu pevnosť, húževnatosť a odolnosť ostria proti otupeniu.

Stabilné ostrie a dokonalá geometria noža potom prinášajú výnimočný rezný výkon a presnú kontrolu nad rezom. Ostrý uhol poskytuje ešte vyššiu ostrosť, ktorá robí krájanie príjemnejšie. Vďaka klinovému výbrusu preniká nôž bez úsilia potravinami. Tvar kolísky pomáha intuitívne používať nôž pre ľahké a presné rezanie.

Záštita Standard je integrovaná ako súčasť čepele z jedného kusu ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy, chráni prsty pred skĺznutím na ostrie a zaisťuje presné ovládanie noža.

Ergonomická rukoväť je vyrobená z odolného syntetického materiálu, ktorý je nerozbitný, odolný proti nárazu či potravinovým kyselinám. Je možné ho umývať v umývačke riadu. Črienky sú ku konzole prichytené tromi nitmi. Dokonalé zlícovanie jednotlivých častí bránia zachytávanie usadenín a baktérií, nože tak spĺňajú prísne hygienické normy.