Panvica na vyprážanie MINERAL B PRE 20 cm, oceľ, de Buyer

Podrobný popis

Oceľová panvica Mineral B Element PRO je vyrobená v jednoduchom dizajne a má nitovanú rukoväť z liatej ocele s otvorom na zavesenie. Francúzska spoločnosť de Buyer, ktorá panvice vyrába, je uznávaná na celom svete, najmä v profesionálnej sfére, kde sú oceľové panvice veľmi obľúbené pre svoje nepostrádateľné vlastnosti pri pečení mäsa alebo zeleniny.

Rad panvíc Mineral B Element je vylepšený na domáce použitie povrchovou úpravou na báze včelieho vosku. To ich chráni pred oxidáciou a zvyšuje prirodzené nepriľnavé vlastnosti panvíc, ktoré sa navyše každým použitím zlepšujú. Panvice sú určené na všetky typy varných zdrojov vrátane indukcie. Oceľové panvice Mineral B Element sú 100 % prírodné, ekologické a recyklovateľné. Panvice Mineral B Element PRO môžete používať na dopečenie jedla v rúre bez časového obmedzenia.

Stručne o panviciach Mineral B Element PRO:

• Panvice sú ideálne na prudké restovanie mäsa či zeleniny a grilovanie. Na chrumkavé palacinky a dokonalé omelety.
• Oceľ je 100% prírodný materiál s povrchovou úpravou založenou na včelom vosku.
• Panvice Mineral B Element nie sú opatrené žiadnym umelým nepriľnavým povrchom, neobsahujú PFOA ani PTFE.
• Bez pridaných chemikálií - výroba šetrná k životnému prostrediu.
• Ekologické a recyklovateľné.
• Molekuly železa z panvice sú zdraviu prospešné.
• Panvice je možné používať pri veľmi vysokých teplotách, pri ktorých sa pripravovaný pokrm veľmi rýchlo zatiahne a nedôjde k úniku vitamínov ani výživných látok.
• Čím viac sa panvica používa, tým lepšie sú jej nepriľnavé vlastnosti.
• Vynikajúca tepelná vodivosť.
• Robustné prevedenie, veľmi dlhá životnosť.

Maillardova reakcia:

Keď sa panvica zahreje na viac ako 140 °C, pripravované jedlo rýchlo skaramelizuje v dôsledku karamelizácie prírodných štiav. Vytvorí sa krusta zabraňujúca vysušeniu pokrmu vo vnútri. Výsledkom je na povrchu opečený a chrumkavý pokrm s jemným a vláčnym stredom. Perfektné na opekanie mäsa, prípravu chrumkavých palaciniek alebo chutných omeliet.

Ako sa starať o panvice MINERAL B:

1. Oceľové panvice de Buyer sú panvice na celý život a vzťahuje sa na ne aj doživotná záruka. To sa však nevzťahuje na nároky spôsobené nesprávnym používaním. Pred prvým použitím si pozorne prečítajte návod na použitie.
2. Oceľ je prírodný materiál a panvice sa vyrábajú ručne. Preto môžu mať drobné prirodzené estetické nedostatky.
3. Pred prvým použitím panvicu vybaľte z pôvodného obalu a umyte ju špongiou pod horúcou tečúcou vodou. Odstráňte vosk z vonkajšej strany panvice, aby ste zabránili znečisteniu varnej dosky, a potom panvicu osušte.
4. Vypáľte panvicu, postup si môžete pozrieť vo videu vpravo. Zapnite varnú dosku na maximálny výkon a položte na ňu panvicu. Do panvice nalejte asi 1-2 mm oleja a nechajte ju zohrievať, kým sa z oleja nezačne dymiť = pripálenie je hotové (počas pripálenia panvicu otáčajte, aby sa olej dostal aj na vnútorné strany, panvica začne na dne miestami tmavnúť).
5. Nechajte panvicu vychladnúť a utrite zvyšný olej obrúskom alebo handričkou, neumývajte, aby ste zachovali ochranný film a zabránili hrdzaveniu, panvica je pripravená na použitie.
6. Po použití stačí panvicu utrieť papierovou utierkou, naolejovaný povrch panvicu chráni. Skladujte na suchom mieste.
7. Čistiace prostriedky používajte len výnimočne a NIKDY nedávajte panvicu do umývačky riadu alebo ju nenechávajte namočenú!!!
   Postupné tmavnutie panvice je prirodzené a zabezpečuje lepší nepriľnavý povrch. Prípadnú hrdzu možno odstrániť drsnou stranou špongie a potom naolejovať, nie je to dôvod na reklamáciu panvice.

Oceľová panvica a indukcia:

Oceľ (železo) je veľmi reaktívny vodič tepla, a preto je jej indukčný ohrev výnimočný. Dodržiavajte preto nasledujúce pokyny týkajúce sa indukčného variča:

• nepoužívajte maximálny výkon. Aj nižší výkon na indukcii stačí na skvelé opečenie.
• nepoužívajte funkciu Booster (rýchle spustenie ohrevu)
• panvicu neprehrievajte, ak je prázdna