Barmanské lyžičky

Barové lyžice - určené na rýchle a jednoduché miešanie nápojov

Čo sú barové lyžice?

Barové lyžice sú lyžice s dlhou rukoväťou špeciálne vyrobené na miešanie nápojov. Často majú skrútený hriadeľ, čo uľahčuje ich používanie na miešanie a stohovanie nápojov. Sú v priemere dlhé približne 30 cm, aby sa dali pohodlne používať s dlhými pohármi na nápoje a koktailovými šejkrami.

Vďaka otočenému hriadeľu môžu barmani ľahko dosiahnuť na dno vysokých pohárov alebo šejkrov a odmerať malé množstvo ingrediencií, napríklad kvapky horčice.

Na opačnom konci rukoväte barových lyžíc sa často nachádza plochý disk, ktorý sa môže používať na rozmiešanie ovocia alebo kociek cukru.

Aké sú typy koktailových miešacích lyžíc?

V obchode Kulina máme rôzne barové lyžice od známych výrobcov, ako napr Alessi a House Doctor. Nižšie sú uvedené niektoré z rôznych typov miešacia barová lyžica :

• Barová lyžica s krútenou rukoväťou: Najobľúbenejší štýl miešacia barová lyžicamá zatočenú rukoväť a dlhú, štíhlu stopku.
• Tyčová lyžica v tvare slzy: Tento štýl miešacia barová lyžica je vhodná na podávanie vrstvených koktailov, pretože má hlavu v tvare slzy.
• Barová lyžica Muddler: Tento druh miešacia barová lyžica má na jednom konci bahniatko, ktoré sa dá použiť na rozbíjanie byliniek, ovocia a iných vecí.
• Trident Bar Spoon: Tento štýl miešacia barová lyžica má tri hroty, ktoré sa dajú efektívnejšie použiť na miešanie koktailov.

Prečo sa niektoré koktaily musia miešať a iné pretrepávať?

Technika šejkovania alebo miešania koktailu môže mať významný vplyv na jeho výslednú chuť a štruktúru. Koktaily, ktoré obsahujú zakalené alebo viskózne zložky, ako sú ovocné šťavy, smotana alebo vaječné bielka, sa zvyčajne pretrepávajú. Pretrepávanie týchto zložiek pomocou šejker kokteilov vytvoríte spenený, dobre premiešaný nápoj s ľahšou textúrou.

Na druhej strane koktaily, ktoré obsahujú číre, silné liehoviny a likéry, ako napríklad Martini alebo Manhattan, sa zvyčajne miešajú. Jemným miešaním miešacia barová lyžicasa ingrediencie zmiešajú bez toho, aby sa nápoj príliš zriedil, a vytvorí sa hladký a vyvážený koktail.

Okrem toho voľba, či koktail pretrepať alebo zamiešať, môže závisieť aj od požadovanej teploty a riedenia nápoja. Výsledkom pretrepávania koktailu je zvyčajne chladnejší a zriedenejší nápoj ako miešaním, čo môže viesť k silnejšiemu a menej zriedenému koktailu.

Rozhodnutie, či koktail pretrepať alebo zamiešať, závisí od receptu a požadovanej chuti a štruktúry výsledného nápoja.

Okrem miešacej lyžice môžete potrebovať aj iné barmanské náradie, preto si určite pozrite naše kolekcie džbánov, barmanských súprav a ďalšieho barmanského náradia.

Ak ste milovníkmi koktailov alebo hľadáte elegantný darček, mali by ste si prezrieť aj naše kolekcie koktailových pohárov a pohárov na long drinky, v ktorých nájdete štýlové sklo na vychutnávanie nápojov.